Bramble
Historien
Bramble blev skabt i 1984 af bartender Dick Bradsell på Fred’s Club i London. Inspireret af minder om at plukke brombær på Isle of Wight, kombinerede han gin, citronsaft, sukkerlage og brombærlikør. Navnet refererer til brombærbusken og det britiske landskab. Bramble er nu en klassiker, kendt for sin balance og smukke præsentation.
Opskriften
5 cl. gin
3 cl. frisk citronsaft
3 cl. sukkerlage (1:1 sukker og vand)
4 cl. brombærlikør (creme de mûre)
Knust is
Friske brombær og en citronskive til pynt
fremgangsmåden
Fyld en shaker med is.
Tilsæt gin, citronsaft og sukkerlage.
Ryst kraftigt i ca. 10 sekunder.
Fyld et lavt glas (old fashioned-glas) med knust is.
Si indholdet fra shakeren over i glasset.
Hæld brombærlikøren langsomt over toppen af drinken, så den “siver” ned gennem isen.
Pynt med friske brombær og en citronskive.