Bramble
Historien
Timmian er min første signatur Cocktail jeg kreerede tilbage i 2018 under min tid på cocktailbaren Lyst. Oprindeligt hed den Viking for at skabe kontrast mellem det “tøsede” udseende og de ellers maskuline vikinger. Det nye navn er sammen sat af Timm og Timian. Timmian er en cocktail af gin, hindbær, timian, æble, citron, æggehvider og simpel sirup. En balanceret cocktail, ed jordlige noter og frisk hindbær.
Opskriften
4 cl. gin
3 cl. frisk citronsaft
4 cl. hindbærsirup
8 cl. æblejuice
2 cl. æggehvider
2 stilke timian
isterninger
1 stilk timian
fremgangsmåden
Fyld en shaker med is.
Tilsæt gin, citronsaft, hindbærsirup, æblejuice, æggehvider, timian og isterninger i cocktailshakeren.
Ryst kraftigt i ca. 15 sekunder.
Double Si indholdet fra shakeren over i Coupe glasset.
Pynt med 1 stilk timian.